某国企餐厅-点心师
1.负责食堂中式点心、面点制作：包子、馒头、花卷、饺子、烧卖、糕团、饼类、各类面条浇头等，按时按量完成早、正餐点心出品，保证口味、品相稳定。
2.严格把控和面、发酵、调馅、成型、蒸烤全套工艺，控制火候，杜绝夹生、发酸、变质等问题。
3.执行食品安全规范，做好原料验收、生熟分开、食材留样、工具消毒，落实操作间环境卫生、设备日常清洁保养。
4.管控食材用量，合理备货，减少原料损耗；根据季节，节日配合制作特色点心。
5.安全操作和面机、压面机、蒸箱、烤箱等设备；服从食堂管理，配合加餐、接待等临时任务，做好团队协作。