1、 日常运营管理：需要确保门店每日正常开门营业和闭店清点，包括维护店内外环境整洁卫生，监督设备设施的日常维护和安全运行，以及严格执行公司的各项规章制度和操作流程。

2、 销售与业绩达成：

· 目标管理：你需要分解并执行公司下达的销售目标，制定具体的行动计划，并激励团队共同努力达成。

· 数据分析：定期分析销售数据（如日/周/月报表），研究畅销品与滞销品，为商品调整和营销策略提供依据。

· 促销策划与执行：制定并组织实施门店的促销活动，并在活动后进行总结分析，以提升销售业绩。

3、 团队建设与管理：

· 人员调配与培训：负责店员的排班、考勤监督和工作指导，并组织必要的培训（如服务规范、销售技巧、产品知识）以提升团队能力。

· 激励与考核：对店员进行绩效考核，通过有效激励提升团队士气，并及时发现和培养有潜力的员工。

4、 商品与库存管理：

· 商品陈列：确保商品陈列美观、饱满，严格执行公司的陈列标准，并根据销售情况及时调整。

· 库存控制：负责合理的订货和补货，监控库存（特别是食品保质期，遵循先进先出原则），降低损耗，并定期盘点确保账实相符。

· 质量管控：严格监控商品质量，特别是食品安全，确保符合标准和规定。

5、 客户服务：

· 现场服务管理：监督并提升店员的服务质量（如微笑服务、主动服务），确保顾客获得良好体验。

· 客诉处理：及时、妥善地处理顾客的咨询、建议和投诉，解决纠纷，维护门店声誉和顾客满意度。

· 顾客关系维护：可能包括建立顾客档案，分析消费规律，以及通过优质服务提升复购率。

6、 安全管理：

· 负责门店的防火、防盗等安全控制与检查，消除安全隐患。

· 制定安全预案，并妥善处理各类突发事件。

· 加强员工安全意识教育。